我们花了元,告诉你到底空气炸锅值
这时，空气炸锅绝对是你不二之选。它既能满足喜欢吃油炸食品人士的口腹之欲，又解决了油烟问题，提升了厨房环境。
但同时，网络上也出现了一个让人无法忽略的疑问：长期使用空气炸锅，会致癌吗？
其实致癌这个「锅」，真不能让空气炸锅来背。
想要弄清楚这个问题，首先我们来看一下空气炸锅的工作原理。
空气炸锅的原理是「高速空气循环技术」。
通过烘烤装置，让锅中的空气变成急速循环的热流，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。
总结下来，也无非就是以下三个步骤：
?通过机器的顶部烘烤装置快速加热空气；
?通过大功率风扇在炸锅内部形成急速循环的热流；
?炸锅内部特制的纹路形成旋涡热流，全方位度接触食材表面，快速带走加热产生的水汽，从而在表面形成金黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感。
我们可以想象一下，在密封的小空间内用一个高温电吹风连续吹度的高速强力热风，通过热空气的冲撞，把热量直接传导给食物。
通俗点说，就是利用机器的烘烤装置对锅内的空气进行加热，因为在锅内形成了封闭的状态，所以起到锅内温度迅速升高。
这种烹饪过程耗油少。类似肉类、海鲜类、薯条小吃等本身具备油脂的食物，不需要加油。
锁住食材内部的水分，让其的外表十分的酥脆，达到油炸食品又香又脆的口感。
如果看懂了操作原理的话，简而言之，就是带风扇的简易烤箱。
当然和传统家用烤箱相比，它的优势也很明显：
?空气炸锅不需要预热，加热效率高。
?空气炸锅占地小。
但它也有一些显而易见的缺点：
?价格偏贵，价格可以买两个烤箱了。
?厨房噪音大。试想一下，在厨房里放个全速运转的鼓风机，要不弄出点声音来也是很难的。
?内部烹饪空间小，菜品选择范围有限。如果某天家里来人想要烤一只整鸡，指望空气炸锅显然没戏……
那么，明确了空气炸锅的优势和劣势之后，接下来要做的，就是根据自己的需要来判断是否需要入手了。
在之前的报道说：空气炸锅做的薯条，丙烯酰胺超标，有致癌的风险。
但其实，超标的丙烯酰胺，并不能怪空气炸锅。
据国际癌症研究所评估，「丙烯酰胺」是2A级的致癌物。上面报道中提到的薯条，本身就是丙烯酰胺含量最高的食物之一。
而为什么会扯到空气炸锅，原因是它的烹调方式：高温。
当食物中同时有碳水化合物和氨基酸时，经过高温烹调，就会出现「美拉德反应」，让食物变得色泽诱人，香气四溢。
所以看到这里大家应该明白了。即使不使用空气炸锅，换成用普通锅具来高温煎炒、油炸、红烧、烤等，都是可能出现丙烯酰胺的。
我知道很多小伙伴都在纠结究竟到底选哪款空气炸锅，为此我们特意为爱吃怕胖的小伙伴们准备了超强评测。
这次测评我们选择了六个品牌：
?飞利浦HD
?九阳J72
?利仁KZ-J
?小熊QZG-A14D1
?美的MF-TN35
?山本SB-D16
测试前还是给六款空气炸锅来个大合照。
/特别提示/
本文是自发测评，没有广告没有收钱
但从外观上来看，貌似大家长得都一样。
做工和功能设计才是小家电产品更为本分的卖点。
但在这六款空气炸锅中，除了山本、利仁之外，其他产品做工属于正常水平，并没有什么明显的槽点。
01.操作面板
山本▼
山本的面板做工较差，面板松动缝隙很大，合模工艺不过关。
利仁▼
利仁做工也比较粗糙，合模线处理得不够自然。
02.炸锅推拉顺滑度
推拉的顺滑程度主要看阻尼和锁紧感，我们买回来的几款产品顺滑程度也并不相同。
飞利浦▼
在测试时，飞利浦的阻尼最好，且锁紧反馈干脆。
利仁▼
而利仁的这款推拉不顺滑，拉出比较费劲。
美的▼
美的相比较利仁则拉开过于轻松，不过有一定使用风险。剩余其他产品的使用体验都只能说是一般。
01.使用安全
空气炸锅的使用安全是我们最看重的。
众所周知，在我们平时用油锅炸制食品时，飞溅出来的油星和隔热性能差的锅体都是潜在的安全隐患。
但对于空气炸锅来说，油星飞溅就不用担心了，那么外壳的发热温度才是测试安全的关键。
结果是飞利浦温升最低，且隔热效果最好；而效果最差的是九阳，存在被烫伤的隐患。
利仁、小熊、山本和美的相对温升低，最严重的莫过于小熊和美的，整体都比较热，摸起来也要比山本和利仁烫了许多。
02.噪音严重程度
这次我们利用噪声仪在空气炸锅工作时，分别检测了我们的六款产品。
结果显示，美的的噪音小，工作时反而更安静。
为了保证检测数据的公众性，我们分别选用了三种食物，自制蛋挞、半成品冻薯条、腌制了一晚上的鸡翅。
在加热过程中，我们发现九阳和小熊存在加热不均，口感也不是很好，而飞利浦却意外收到了很多小伙伴的欢迎，取得了最高的分数。
而大家也都一致反馈，除了飞利浦烤制鸡翅时没有什么异味，而其他产品都存在一定的塑料味，影响了整体口味。
实测之后发现：选择用炸盘的产品反而更加方便。
因为炸盘表面有一层不粘涂层，且体积小，拆卸也方便，会显得更好清洗。
像飞利浦这种底部是不锈钢烤架，上面也并没有防粘涂层，很容易残留的油污，食物特别难清洗。
综上所述，我们不难整理出评测数据，发现排名第一的美的空气炸锅。
我们最不推荐的产品就是九阳和小熊。特别是九阳，容易出现烫伤。
而一直视为种子选手的飞利浦空气炸锅，评测下来整体效果也是一般般，并没有预期想象中的那么好，尤其是它在预热时间和温控水平上不如美的和利仁。
要想这样做出的美食更健康，如何选一个安全又好用的空气炸锅不踩雷呢？
关键还是要从这6点入手：
?看认证
安全最重要！一定要选购通过国家安全认证的产品。只有通过3C认证和ISO国际质量认证的产品在质量上和售后上才能有保障。
最好选择全国联保的产品，有了全国联保才能免去日后维修等不必要的麻烦。
?看操控面板
现在市场上的空气炸锅一般有两种类型：机械式和触控式。
就控制面板这点而言，机械式的空气炸锅故障率比触控式的高。
在能接受的价位里，还是建议大家选择触控式的，时间和温度把控更精准，烹饪起来不容易手误。
?看内胆
内胆最好选择有导风槽的，这类内胆热风循环效率更高，食物受热更均匀，口感肯定优于普通内胆。
?看容量
目前市场上空气炸锅的容量一般在2L-4L左右，基本能满足2-6人的家庭使用。
但用餐人员比较多，可以选择超大容量的一般比较少，价格也略高一些。
?看品牌
市场上空气炸锅各种品牌混杂，一些小品牌的产品缺少相应的质量检测，所以在使用过程中，会产生不可预测的危害。
所以，尽量选择知名度比较高的品牌，从炸锅工艺、用料、工作原理、服务等方面皆会更有保障，让你用的更安心。
?看做工零件
收到后一定要看看产品外观是否完好无损，相关零部件是否完整。
像山本的面板松动，利仁做工也比较粗糙，合模线处理得不够自然。体验感较差也会影响使用。
好了，关于空气炸锅的话题，我们今天就先聊到这里。点击下面的在看，还想我推荐什么？可以留言给我哦~
作者：唐小糖，幸福芬空间特邀作者，文章首发于幸福芬空间（ID：zhijidushuhui）中国新女性成长平台，养身、养心、养颜，提升万千女性的幸福感，转载需联系平台授权，图片来源自网络。
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