中华老字号月饼难卖了不是从前的味了

中国人热衷礼尚往来，出门在外，手里不提点东西送人，都感觉不好意思。尤其是到了当今发达的商业社会，中国第三产业崛起，人们的商务往来更加的频繁，送月饼、送大闸蟹、送高端茶礼，几乎成了人们既定的习惯。尤其是每年中秋节，月饼被摆在了超市最明显的位置，早在半个月之前，月饼早就占据了各大超市的C位，可想而知，在中秋到来之前，月饼的销量直线上升。但是纵观最近几年，中国的传统糕点月饼类老字号上市公司，都在叫苦连天，说是月饼糕点越来越不赚钱，甚至中秋期间，一些相关公司的股价还会大幅下跌。为什么这两年，老字号糕饼公司，生存环境越来越难，糕饼越来越没有人买了呢？广州酒家的月饼界一哥，占据了整个月饼市场的60%的股份，由于他家做的月饼迎合广大中国市民的口味，受到了很多人的欢迎与支持，这家中华老字号企业创立于年，它的总资产已经超过了五亿元，在广州本地被称为广州第一家的美誉。就在20世纪80年代，广州酒家的生意迎来了中年危机，当时广州酒家迫不得已到处寻找外资转型。当时很多的外商合资的酒家都有非常豪华的用餐环境，而广州酒家用餐的地方就只有电风扇，所以也导致了一些顾客就对广州酒家的店铺很是抱怨，在别人家用餐都能享受空调的待遇，但是在广州酒家就只能忍受着电风扇送来的股骨热风，所以顾客想在这里喝杯茶，也不一定能坐得住。广州酒家为了保住自己的地位，贷款了万元，对自己酒家的用餐环境实施了改造，而且还把自己的全部身家37万元都抵押给了银行，可想而知，万的大项目在当时那是可望不可即的巨款，在当时人们的平均月工资也才20元。为了节约成本，广州酒家选择自己设计和自己施工，充分发挥了自己内部员工的作用，在酒家内部团结一致，共同努力的情况下，广州酒家彻底转型，变成了拥有空调，拥有园林的豪华餐厅。广州酒家彻底转型之后，他们的营业额也随之上来了，较之前来看他们的第一个月的营业额就已经上升了56%，仅仅一年的时间内就赚了多万元，并且提前还清了，之前装修酒家向银行所贷的万贷款。但是随着中秋节的到来和结束，本想着月饼界可以掀起一波新的波澜，但是谁也没有想到，虽然是月饼实现了热销，但是广州酒家的股份却没有，随着月饼的销售上涨而上涨，早在八月份的时候，广州酒家的收入巅峰已经达到了47.56万元，紧随着九月的到来，竟然还下跌了20%左右。根据广州酒家的财报显示，广州酒家公司股东的净利润为.7万元左右，因为年的上半年的收入为9.7亿元左右，所以这样计算下来，广州酒家同比下降了82.3%。根据业内人士的表述来看，由于今年发生的安全卫生事件，公司的个人手上资金并不是很多，所以都不敢大手大脚的去花钱，广州酒家的收入只有1.69亿元，较之前相比上一年大约下降了49.83%左右，由于今年的市场行情不是太好，因此，对各个行业都有很大的影响，当然也包括月饼市场。因此导致广州酒家的月饼不好卖的原因有三个。第一是广州酒家的线上销售和线下销售的差异性太大了，广州酒家主要是依靠线下销售，线上销售的总额仅仅只占总销售额的10%左右，所以现如今的网络发展迅速的时代，主要依靠线下销售，远远跟不上社会消费发展的趋势。第二，是对月饼钟情的人基本出生于60、70、80年代，结果如今很多人都进入了中年，到了养身的阶段，月饼的高热量高糖高脂肪，已不适宜他们食用。而90后、00后则出身于口味多元、饮食丰富的年代，对月饼的食用愿望较低。第三是广州酒家的月饼，创新的力度不够，广州酒家一直延续着传统的制作方式，虽然说是老字号很有名，但是广州酒家的月饼一直吸引不了现在的年轻人。第四是很多品牌都纷纷的跨界做起了月饼，比如像星巴克、喜茶、肯德基、麦当劳，必胜客和盒马生鲜等等，都在积极推广自己的月饼产品，想要在月饼界的市场上分得一杯羹，所以在广州酒家的角度来看，竞争对手越来越多，因此自己的产品也在市场上受到了一定的抢占。因此很多流行品牌为了借势节日营销，都虎视眈眈注视着月饼行业，广州酒家面对的不再是同业竞争，而是跨界竞争，竞争的难度越来越大。结尾过中秋节你还会刻意去买月饼吃吗？你觉得如今吃什么，才能代表真正的过中秋节呢？

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